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春を感じたくてパート2
もう、出始めて随分とたちますが
「どうしようかな～、めんどくさいな～、
でも食べたいな～」と悩んだ挙句やっと
購入しました。
じゃ～ん
若ごぼうです。
あっ、もしかしたら関西にしかないかもしれません。
大阪の八尾市というところで作られています。
根っこのところが牛蒡で、茎も葉も食べれます。
八尾市の特産物として八尾市のホームページでも紹介されています。
私は八尾市民ではないですけどね。
根っこと茎は別々にして水につけてあく抜きをします。
油揚げと若ごぼうの煮物です。
茎のシャキシャキっとした食感が好きです。
葉はさっと湯がいてから水につけてあく抜きします。
つくだ煮風に炊いてみました。
これもまた、お弁当のご飯にのせよっと。
Comment
若ごぼうですか。。
見たことないですね～。
ごぼうと同じような味なのかな？
シャキシャキの歯ごたえが美味しそうですね♪
私、関西に住んでいますが、若ごぼう！！
みたことも食べたこともないです！
八尾名産なのですね？！知らなかったなぁ～
どんな味なんだろう～葉のところとか・・！
苦味があるのかな～？？！
若ごぼう売ってますよ～。
ちょっとふきみたいな味がしますよね。
あんりさんとこでは売っていなんだ！
これって大阪限定かしら？
これは、知りませんでした。
ちょうど、実家との定期連絡電話の日だったので
母にも聞いてみました。
「売ってるのは見たことあるような気～するけどなぁ」
さすが、親子でしょ！
うさぎは、生まれ育ちが堺 母は生まれ育ち大阪市なの
料理苦手親子ですハイ。
okanさんがコメしてる通り
油揚げと煮るのはこっちではやっぱりふきを
想像しちゃいます。
画像見てるとふきに似てるし・・・
でも若ごぼうってすごい！知りませんでしたぁ～
まりサン
とってもお料理がお上手で尊敬しちゃう！！
ひめこ・・・苦手(-_-)
おおお！
なんだこれはーっ！
おいしそうだ。
これが年取るとゴボウになるの？
若いうちを食べられるなんて贅沢ですね。
春野菜になるのかな？
すごいデトックス効果がありそう、キレイになりそーっ♪
>あんりさんの方ではないですか？
やはり大阪だけなのかしら。
葉は、今年初めて食べてみました。
アクが多いらしいんだけど、
佃煮風にしたら全然苦みもありませんでしたよ。
> okanさんは、食べましたか？
めんどうだけどおいしいですよね(*^_^*)
京都とかだとあるのかな？
残念ながらお友達がいません(^^;)
> お母様と定期連絡電話の日を決めて
らっしゃるのですね。
やはり、遠く離れてるからお互い、心配ですものね。
お母様は売っているのはご覧になったことがあるようで。
数年前、ダンナがラジオで聞いて存在を知りました。
なかなか、知らない物は目にもはいらないようで・・・
>お料理、決してうまくないですよ～。
季節の物はなんとなく食べないと気が済まないというか・・・
毎年の年中行事といいますか(^_^;)
>これは普通のごぼうとは種類が違うと思います。
たぶん・・・
八尾市のホームページにも書いてあったけど
食物繊維は、サツマイモの約1.4倍
鉄分は、ほうれん草の約1.6倍ということで
美容と健康にとっても良いです！
私も何気にお初かも☆か、気付かずに食べてるかも♪
お母さんに明日聞いてみよ～と★
先日は、コメントの返信ありがとうございました！
とりあえずＦＸの初心者の本を読んでみます！！
また何かあったらいろいろ教えて下さい☆
こんばんは。
昨晩スーパーへ行きましたが、ありませんでした。
ふきの様なお味だそうですね。
うどんにのせて食べるのも美味しそう！（と思うのは私だけだと思います(^^ゞ）
食物繊維も多そうで、女性には好まれそうですね。
あっ、筍も水煮しかありませんでした。
季節感を味わせてくれないスーパーです(^_^;)
こんにちは～
ナイナイ‥九州には‥ないです
茎っぽくみえますけど‥？？？
食べてみたいです～♪
2010/03/29 (Mon) 15:05 | 幸子 #- | URL | Edit